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Qué es el orujo de café
El Orujo de café es una mera maceración o disolución de café en un buen orujo o aguardiente, o destilado de orujos de uva, o incluso de vino.
Hay quien lo hace guardando durante cierto tiempo orujo con granos de cafe, (digamos que un vaso de granos de café o algo menos, por litro de orujo); hay quien lo "ayuda" incorporando además una tacita o dos de café muy fuerte ("express") y finalmente quien lo prepara sólo con ese café, sin granos. Incluso hay quienes, en cualquiera de las tres posibilidades, añaden azúcar.
Podría decirse que lo más ortodoxo puede ser lo primero, pero hay que reconocer que la segunda forma proporciona un resultado muy agradable.
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